总是趁热吃饭,小心食管癌平安健康

俗话说“民以食为天”，中国人爱吃，在日常生活中，很多人吃饭时还喜欢“趁热吃”。比如爱喝功夫茶的潮汕人，冲茶的温度要超过90℃，只有滚烫的时候喝才叫“趁热”，而据统计，潮汕是食管癌的六大高发地区之一。虽然食管癌与遗传、饮酒等很多因素有关，但潮汕人民爱“趁热”喝功夫茶的习惯，和食管癌的高发脱不开关系。不仅喝热茶如此，吃刚出锅的美食，一边吹气一边吃看似很香，殊不知一口下去不仅烫嘴，还有可能致癌。

中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家，其发病率居我国各类恶性肿瘤第五位，属于高发病例。发病原因也有很多，其中饮食习惯是增加食管癌风险的因素之一。

食道癌的成因？

很多人平时因为工作、生活习惯的关系，会出现吃饭速度非常快、咀嚼不细致、吃烫食等情况。然而，吃特别烫的食物很容易造成食管黏膜损伤，反复吃烫食不仅会造成反复损伤，久而久之还会使黏膜造成一般性炎症，并逐渐发展为增生性病变，包括轻度增生、中度增生和重度增生。

食管癌还有其他致病因，但无外乎都与我们的饮食有着密不可分的关系。例如：吃粗糙的食物、霉变的食物、营养不良等等，因为霉变的食物中容易产生黄曲霉素或者亚硝酸盐，它们会对食道造成化学性损伤，这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大，直至癌变。

当患上食管癌之后，身体会出现哪些症状呢？

1、食物通过缓慢并且有停留感。

我们在正常食用食物的时候，是不会在食管内出现停留感的，并且通过的速度很速度。当患上食管癌之后，会出现食物通过的速度缓慢，并且感觉在里面出现了停留感，因为食管癌会导致食管口变小，食物下咽会变得困难，所以在没有进食的时候就不会出现这个症状。这跟进食的食物性质之间不存在直接的联系，就算是喝水也会出现这个现象。

2、体重减轻。

患有食道癌的患者，日常正常的饮食会受到很大的影响，身体无法摄入到足够的营养元素。所以会导致患者的体重出现明显的下降，有些患者还会出现完全无法进食的现象。

3、食管内有异物感。

患有食管癌的患者会感觉自己的食管内老有异物感存在，怎么都吞咽不下去，也没有疼痛感，就是感觉食管内有异物感。没有进行吞咽动作的食物也依然存在异物感，出现异物感的位置多数和食管癌病变的位置相吻合。

4、呕吐。

随着病情的逐渐加重，食管的上方会出现食物潴留，食管出现明显的扩张，会引起患者出现呕吐的现象。这种呕吐出来的多数是粘液和泡沫，食物残渣的数量在少量，出现这种现象一定要重视。

应该如何从日常饮食入手预防癌变？

1.吃饭时温度最好不要太烫，一般40℃左右是比较合适的。

　2.吃饭的速度不要很快。

吃饭太快、太烫，不但对食管有一定的伤害，对整个消化系统也有损伤。即使癌症没有找上门，脆弱的食管在经过反复烫伤之后，也会出现炎症、溃疡等一系列问题。很多危险因素都是生活中自己可以改变的习惯，因此，对恶性肿瘤来说，预防非常重要。

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