鲜果类承运质量和控温运输条件
作者
冷链之家
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小白
01
仁果类
品名
苹果；货物热状态
冷却；承运感官质量
果实完整良好，新鲜洁净，果梗完整；不带不正常的外来水分；无刺伤、裂果、虫伤、病虫果、无异常气味或味道。装载时产品温度
0℃至4℃；运输保持温度
0℃至4℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
梨；货物热状态
冷却；承运感官质量
各品种的鲜梨都必须完整良好，新鲜洁净，无不正常的外部水分，发育正常，具有贮存或市场要求的成熟度；无刺伤、破皮划伤、雹伤、虫伤、病果、虫害，无异常气味或滋味。装载时产品温度
0℃至4℃；运输保持温度
0℃至4℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
山楂；货物热状态
冷却；承运感官质量
果皮色泽呈本品种成熟时固有色泽，果肉颜色红色类型呈红、粉红、或橙红；黄果类型呈浅黄色至橙黄；无苦味、异味；无病果、腐烂、冻伤果。装载时产品温度
0℃至2℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
02
浆果类
品名
蓝莓、黑莓、草莓、酷栗（红、黑、白）、悬钩子、罗甘莓、树莓、葡萄、接骨水果、柿子、无花果、猕猴桃、黑加仑、石榴、红加仑、桑葚；货物热状态
冷却；承运感官质量
果面洁净，无日灼，病虫斑，机械损伤等缺陷；果形端正，基本均匀一致；果皮、果肉和籽粒（仅限石榴）颜色符合本品种特征；具有本品种特有的风味，无异味；充分发育。装载时产品温度
0℃至3℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
穗醋栗；货物热状态
冷却；承运感官质量
果面洁净，无日灼，病虫斑，机械损伤等缺陷；果形端正，基本均匀一致；果皮、果肉和籽粒（仅限石榴）颜色符合本品种特征；具有本品种特有的风味，无异味；充分发育。装载时产品温度
3℃至4℃；运输保持温度
3℃至6℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
03
核果类
品名
杏、樱桃、桃、油桃、李、梅、枣；货物热状态
冷却；承运感官质量
果实充分发育，新鲜洁净，不带不正常的外来水分，具有本品种应有的特征；果皮颜色具有本品种成熟对应具有的色泽、无异味。装载时产品温度
0℃至3℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
04
瓜类
品名
西瓜；货物热状态
冷却；承运感官质量
果实发育正常、完整，无任何外伤，新鲜洁净；具有本品种应有的果形、色泽和条纹；无霉变、腐烂、异味和病虫害。装载时产品温度
5℃至9℃；运输保持温度
5℃至9℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
哈密瓜、甜瓜和香瓜；货物热状态
冷却；承运感官质量
品质良好，新鲜洁净，无非正常外部潮湿，无异味、发育正常，具有储运要求的成熟度；无霉变、腐烂现象。装载时产品温度
中熟、晚熟品种温度为3℃至5℃，而早熟、中熟品种温度为5℃至10℃；运输保持温度
5℃至10℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
05
柑橘类
品名
柠檬、柚类；货物热状态
冷却；承运感官质量
同一品种或相似品种，大小基本整齐一致，无畸形果，无异味，无明显缺陷（包括日灼、病斑、虫伤、刺伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂果等）；装载时产品温度
10℃至15℃；运输保持温度
10℃至15℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
柑橘属的甜橙类、宽皮柑橘类；货物热状态
冷却；承运感官质量
同一品种或相似品种，大小基本整齐一致，无畸形果，无异味，无明显缺陷（包括日灼、病斑、虫伤、刺伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂果等）；装载时产品温度
3℃至8℃；运输保持温度
3℃至8℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
06
热带、亚热带水果
品名
青香蕉、蛋黄果、面包果；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂现象；清洁，基本上无可见异物，无机械伤、无病虫害、无异味；香蕉色泽青绿，无黄熟、无裂果，着色良好；无黑心病，香蕉色泽青绿，无冻伤、黄熟现象、要求在运输前为78成熟。装载时产品温度
11℃至15℃；运输保持温度
11℃至15℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙；注意事项
香蕉对低温敏感，运输时不得加催熟剂。
品名
荔枝；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂现象；清洁，基本上无可见异物，无机械伤、无病虫害、无异味、无裂果，着色良好；成熟度不大于9成。装载时产品温度
2℃至6℃；运输保持温度
1℃至7℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙；注意事项
对低温敏感，低于下限温度极易发生冻伤。
品名
龙眼；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无裂果，着色良好；无病虫害、无异味，成熟度8成左右。装载时产品温度
1℃至5℃；运输保持温度
1℃至5℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙；注意事项
对低温敏感，低于下限温度极易发生冻伤。
品名
番荔枝；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无病虫害、无异味。装载时产品温度
5℃至14℃；运输保持温度
5℃至14℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
人心果；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无裂果，着色良好；无病虫害、无异味，成熟度8成左右。装载时产品温度
0℃至2℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
菠萝、番石榴、西番莲果、鳄梨（产于亚热带）、橄榄、杨桃；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无病虫害、无异味及其他病虫害；菠萝无黑心病，西番莲果不允许刺伤、药害、日灼、病害、冻害、皱缩存在。装载时产品温度
7℃至10℃；运输保持温度
7℃至10℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙；注意事项
菠萝对低温敏感，易冻伤。
品名
芒果、鳄梨（产于热带）、菠萝蜜、山竹果、番木瓜、红毛丹；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无病虫害、无异味；发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度。装载时产品温度
10℃至13℃；运输保持温度
10℃至13℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
品名
枇杷、杨梅等其他娇嫩水果；货物热状态
冷却；承运感官质量
果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤；无病虫害、无异味。装载时产品温度
0℃至3℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
07
其他水果
品名
其他水果；货物热状态
冷却；承运感官质量
色泽新鲜，无破损、过熟、腐烂现象。装载时产品温度
0℃至3℃；运输保持温度
0℃至3℃；装载方法
稳固装载，留通风空隙。
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