惊三只松鼠又双叒叕出现食品安全问题快

5月9日，针对市场监管总局通报的三只松鼠开口松子过氧化值（以脂肪计）不符合规定一事，三只松鼠方面对北京商报记者回应称，此次产品不合规经销商运输环节未按包装标示要求存放所致，目前涉事产品已召回。事实上，“食品安全”问题一直是三只松鼠的顽疾。在年和年，三只松鼠就被曝出食品质量问题，分别是开心果霉菌和薯片样品的致癌物丙烯酰胺检测值超标。在业内人士看来，在轻资产“代工+品牌”模式下成长起来的三只松鼠始终未脱离“代工模式”，多而分散的代工厂很难监管到位，导致其多次出现“食品安全”问题。

PART01

开口松子过氧化值超标

5月9日，针对市场监管总局通报的三只松鼠开口松子过氧化值（以脂肪计）不符合规定一事，三只松鼠方面对北京商报记者回应称，此次是经销商运输环节未按包装标示要求存放所致，公司将加强流通环节质量管理，全面强化产品全供应链质量风险管控，避免类似事件再次发生。

《市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告》显示，重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子（g/袋，/5/23），过氧化值（以脂肪计）检测值为2.2g/g。而《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB—）中规定，熟制坚果与籽类食品（除葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/g。

对此，三只松鼠相关负责人表示，“公司配合市场监管部门的调查，对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查，出厂检测均显示合格。经经营者所在地市场监管部门调查，《四川省市场监督管理局关于对4批次食品核查处置情况的通告（年第5号）》确认，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放”。

市场监管总局也表示，坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

公开资料显示，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。其代表1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因已被氧化而变质。简言之，过氧化值就是食品标准中设定的允许食品氧化的最高限值，超过这个值，食品就不是合格食品。过氧化值超过限度说明食品已经变质，变质的食品有可能对人体产生不良影响。

PART02

食品安全“顽疾”

事实上，这早已不是三只松鼠第一次被曝出食品安全问题。截至年5月9日，三只松鼠在黑猫投诉中，投诉量达条。其中，4-5月投诉最多的就是在三只松鼠的食品中吃出各种“异物”，包括虫子、虫卵、塑料、钢丝和不明物体等。

除了消费者投诉之外，三只松鼠还因开心果霉菌超标被通报。年8月15日，国家食药监总局发布的《总局关于3批次食品不合格情况的通告》显示，天猫超市在天猫（网站）商城销售的三只松鼠股份有限公司生产的开心果霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出1.8倍

此外，三只松鼠还曾陷入“食品致癌物超标”的旋涡。年10月，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片进行比较试验，并在

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