药监局介入,三全水饺检测出非洲猪瘟,你的

“吃点好的，很有必要”,这曾经是三全水饺广为人知的一句广告词。但是近日，一则“三全食品旗下的三份三全灌汤水饺样品均被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性”的信息刷遍各大网络平台，“吃点好的变成吃点毒的”分分钟剧情反转，而三全食品建立的专注、专业食品安全品牌形象也受到消费者的质疑。目前消息，当地食药监局经过介入检测，已经坐实三全水饺含有非洲猪瘟的事实。

这里需要提出的是，目前尚未确定资料表明非洲猪瘟病毒对人体有害，但是对猪却有广泛的高致病性、高传染性危害。然而，毕竟速冻饺子这类食品，属于人们喜爱的常用食品。而且病毒的演变进化不可预测，非洲猪瘟病毒对猪产生的急性高热、充血、水肿、流产、脏器出血都是致命性的症状，谁也不能保证病毒在人体中是否会演化出新品种。除此之外，猪瘟如果经过速冻饺子传播，对猪类养殖业也存在很大危害性。所以三全食品对此次没有把好速冻饺子的检测质量关，有着不可推卸的责任。

其实，早在年，我国就对速冻饺子的检测依据，专门制定了国家标准GB/T-《速冻饺子》。这其中从速冻饺子的术语定义、指标要求、检测方法，到生产加工、包装销售、贮存运输等环节，甚至到召回制度都做了详细说明。所以速冻饺子生产厂家想要把好质量关，完全可以依据GB/T-《速冻饺子》来进行检测。

说了那么多，那么速冻饺子的检测指标要求具体都有哪些呢？速冻饺子的检测项目主要有感观要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂、馅含量、净含量等。这其中速冻饺子感官要求检测项目主要为外观、色泽、滋味、气味、异物等。理化指标检测项目主要为水分、脂肪、蛋白质、黄曲霉素B1、挥发性盐基氮、酸价、光氧化值、铅、总砷等。微生物指标检测项目主要为菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、黄金书葡萄球菌）、霉菌计数等。速冻饺子的食品添加剂可依据GB-《食品添加剂使用卫生标准》进行检测。

其实，三全水饺猪瘟病毒事件，大家更

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