野餐攻略一份超超超高颜值自制食帖

明媚五月，是盛夏前最后一波合适野餐的日子。温度、阳光、花和心情，都刚刚好。抓住春天的尾巴，约上三五好友，来一场说走就走的野餐，准备食物这件小事，乐活君来教你～

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提到野餐，有太多美好的词藻可以去形容。阳光、草地、鲜花、美酒和音乐，伴着舒适的好天气，就算什么度不做，好像也可以这样在草坪上悠悠地度过一整天……

△不管是附近的公园，还是郊区的山间湖边，都可以成为你美好野餐的开始地，尽情去拥抱大自然吧（图/网络）

准备一场野餐，美食绝对是野餐的重头戏。建议携带简单方便的冷食，如三明治、寿司、沙拉、面包等，零食和甜点饼干也不可或缺。

而水果也必不可少。不过记得提前洗干净，大型水果可以先切成小块，不过更建议大家带圣女果、蓝莓、葡萄这样的小个头水果。

那么，到底如何计划一场完美的野餐？

今天乐活君请来了美食达人河马姑娘为大家的野餐食单提供新鲜灵感，不辜负这美好的天气的同时，也不增加身体的负担！

主食

清新而饱腹的美食

户外野餐的食物最好是制作、携带、食用都方便的。原则上是准备一些免去汤汤水水或是对温度和保存要求很高的食物。干干净净，切一切、拌一拌就能美美享用的是最理想的。

传统的野餐主食有三明治、烤肉、沙拉等等，在这里为大家推荐的是更健康，也更适合春夏的轻松食谱。

·Ciabatta三明治·

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△食材夏巴塔面包3个，意大利嫩叶生菜适量，鸡胸肉火腿片两片，牛肉火腿片两片，意大利风干火腿片两片，塔塔酱适量，红、黄甜椒量

野餐总是要沐浴在阳光下才最理想，清新口感的夏巴塔配上薄薄的火腿片，在户外食用恰到好处。

夏巴塔面团含水量高，且低油，因此烘烤后，面包表皮脆且有韧性，内里湿润柔软，还有淡淡的橄榄油清香。制作剩下的面包即使只是蘸着沙拉汁享用都口感十足。

制作方法

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*Tips自制塔塔酱也很容易，只需在普通沙拉酱中加入酸黄瓜丁，也可选加洋葱丁

·蔬菜意面沙拉·

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△食材螺纹意面50g，贝壳意面50g，黄、绿节瓜各50g，芦笋50g，洋葱50g，迷你胡萝卜70g

健康的蔬菜沙拉是无论如何都不可缺少的主餐之一，然而怎样在享用清新爽口的蔬菜的同时也增加饱腹感呢？秘诀就在于，在沙拉中加入原本作为主食的意大利面。

配在蔬菜沙拉中的意面，最好选用有机小麦制作而成的螺纹面及青稞制作的贝壳面，不仅更健康，娇小可爱的外形也更贴合沙拉中其他配菜的气质，整个沙拉的口感也因此变得更富有层次。

制作方法

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*Tips意面的煮制时间依照各人喜好面的软硬程度而定

小食

在家自制健康小零食

不论是在草坪上安安静静看书或是惬意地聊天，都少不了与之相辅相成的零嘴小食。

比起市场上售卖的各种薯片甜品，如果能尝试自己在家制作，不仅更健康天然，而且还可以根据个人喜好调节口味，绝对是能让朋友们另眼相看的“绝招”。

·墨西哥玉米片·

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△食材玉米面g，橄榄油一小勺，盐少许，水适量

野餐的食物中自然少不了聊聊天随手就可以抓来吃的零食。但原则是要零食更要健康！若是薯片爱好者不如选用口感相似但更天然的食材，自己动手做健康又好味的玉米片吧。

制作方法

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·黑巧克力蛋糕·

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△食材黑巧克力块g，黄油g，糖粉g，鸡蛋4个，低筋面粉g，可可粉40g，泡打粉5g，杏仁粒40g

这份食谱的灵感，来源于法国甜点大师Pierre，以浓郁的黑巧克力味中和蛋糕的甜味，甜而不腻。黑巧克力还有益于心脏，有降低血压、预防感冒和低血糖、缓解腹泻等等功效。

制作方法

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饮料

爽口解渴的自酿美酒

在阳光下野餐，水分流失得较快，清爽又解渴的饮品当然是首选。难得的放松时刻，也可以带上健康自酿的美酒，享受午后微醺之美。

·Lemonade·

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△食材柠檬2个，青金橘适量，气泡水1升，糖水适量，薄荷叶

在户外及时补充水分很重要，柠檬水不仅解渴，还富含维C，可预防感冒。其中原料也可以按照各自的喜好多变，比如黄瓜、西柚、西瓜等酸甜、清爽的春夏水果都很合适。

制作方法

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·五月梅子酒·

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△食材青梅g，冰糖g，米酒35度左右适量，盐少许

5月刚好是梅子的季节，野餐时对饮一杯梅子酒，就好像把春天看在眼里，融于胃里。乘着好时节采摘梅子，然后经过一整年的沉淀，也会对来年更充满期待。

取材天然的梅子酒有的可不仅仅是美味的口感，梅子中的苹果酸、苦味酸在发酵过程中溶入酒里，更有消除疲劳、调理肠胃的功效。

制作方法

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单品推荐

美好的野餐从美物开始

计划一场完美的春日野餐绝对少不了实用的户外好物，我们为大家推荐几款实用的野餐装备。还有其他可以提升幸福感的小物件，一本书、一副牌、一个蓝牙音响，都能瞬间提升野餐氛围，赶快出发吧~

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Anorak蜜獾野餐毯

来自英国制造的经典印花棉，

背面有防水背衬，

外加易于携带可调节的手提把手，

是颜值和性能兼具的野营好帮手。

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藏蓝色圆形便当盒

（fromR.G.F）

不易碎又能装的餐盒是野餐首选，

圆形深口设计，适合各种野餐小食的盛放，

方便清洗，也很轻巧

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SnowPeak多功能收纳包

（fromALLUNEEDNOW）

这款帆布手提袋牢固又很轻便，

长方体造型收纳空间充足，

能轻松存放各种餐具物品，

可以根据需要选择不同尺寸。

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Stanley不锈钢真空保温焖烧罐/保温瓶

如果想要带上亲制的汤水饮料，

密封性强且保温性能出众的容器必不可少。

温热的茶水或者冰爽的果汁，有它都能搞定。

图片未经特殊标明

均来自《LOHAS乐活》杂志

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叶二酱

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